Serve una tassa sui cibi spazzatura?

C’è chi propone una tassa sui cibi a basso apporto nutritivo per cambiare le abitudini alimentari della gente.

Una migliore alimentazione ci farebbe stare meglio in salute, risparmieremmo cure mediche e fastidi, ma i cibi spazzatura costano poco e sono fatti apposta con grasso e zucchero per ingolosire.

Molti cibi sani sono freschi, hanno un sacco d’acqua: vanno raccolti e trasportati in fretta e con cura. Queste attenzioni ne fanno salire il prezzo rispetto ad altri che possono essere conservati più facilmente. Ad esempio un grappolo d’uva (tagliato a mano, imballato in cassette, refrigerato e venduto nel giro di dieci giorni) costa di più delle stesse calorie in forma di merendina (cereali mietuti a macchina, conservanti chimici a basso costo, imballaggi che resistono per mesi e confezionamento in paesi dove il lavoro costa poco). Continua a leggere: Serve una tassa sui cibi spazzatura?