Ricetta vegana: cocomero grigliato con i pomodorini

Si, hai letto bene. Ecco una ricetta per mangiare cocomero alla griglia con i pachino. Anche se da buon italico amo le prelibatezze della cucina italiana, ti ho appena letto una blasfemia.

Sappi che dall’altra parte dell’oceano c’è chi si fa ricche scorpacciate di anguria grigliata. Se vuoi provare anche tu l’ebbrezza di una ricetta fredda molto particolare per l’estate – ecco come fare.

RICETTA COCOMERO ALLA GRIGLIA CON POMODORINI FRESCHI

Ingredienti:

- 1 fetta di anguria senza semi alta 5-6 cm per ogni persona
- 4-5 pomodorini freschi tagliati a spicchi
- 4 cucchiai di olio
- 1 cucchiaio di limone
- 1 cucchiaino di aceto balsamico
- Basilico fresco, q.b.

Preparazione:

Sul barbecue molto caldo o su una padella arroventata fai sbrucciacchiare per un paio di minuti la polpa dell’anguria. Lo scopo non è cuocerla per essiccarla, ma solo fare i segni della griglia su un lato. Per i palati fini – anche una scottata leggerissima sull’altro, ma non più di 30 secondi.
Impiatta e condisci con tutti gli altri ingredienti come mostrato nell’immagine per dare un tocco da chef al tuo piatto.

Qualche giorno fa Lumachina scriveva di  ricette crudiste, oggi stiamo letteralmente uscendo oltre il seminato. Personalmente non l’ho provato. Se hai coraggio, fallo e vieni a raccontarlo. Noi di Ecowiki saremo lieti d’intervistarti.

Oltre oceano la definiscono – una ricetta facile, fresca, estiva che piace a grandi e piccini. Strano, non so’ perchè, ma preferisco le vecchie tradizioni…

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